EMPOLVADOS

Una deliciosa opción para el antojo de algo dulce a media tarde

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar granulada
• taza de harina cernida
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 pliego de papel mantequilla
• ¼ kilo de manjar
• Azúcar flor para espolvorear

Instrucciones

• Bata las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén como una pasta de color amarillo claro.
• Por otra parte, bata las claras a punto de nieve y agréguele el resto del azúcar, siempre batiendo.
• Luego junte ambas mezclas suavemente y con movimientos envolventes, poniendo siempre la más liviana sobre la más pesada, en este caso, las claras batidas sobre las yemas de huevos. Agregue la harina y los polvos de hornear mezclando siempre con movimientos envolventes.
• Ponga sobre una lata de horno el pliego de papel mantequilla previamente enmantequillado.
• Rellene con la mezcla una manga pastelera con boquilla lisa.
• Luego haga pequeños círculos con la manga sobre el papel mantequilla, distribuyéndolos de tal manera que no se junten los batidos de cada círculo.
• Si no tiene manga pastelera use una cuchara y con ella forme los círculos.
• Lleve la lata al horno precalentado a 170°C. y hornee durante 7 minutos o hasta que los discos estén cocidos y dorados.
• Pasado el tiempo, retire la lata del horno, despegue los discos del papel y déjelos enfriar.
• Una vez fríos, unte 1 disco con manjar y pegue otro disco encima.
• Páselos por azúcar flor y sírvalos fríos.