LA COLOR CHILENA

milena
1 Jan, 2023

Exacto, no es picante; el aji de color es pimenton rojo seco o morron rojo seco, molido. Mi mama lo hacia con manteca animal, pero queda rico con manteca vegetal, para poner arriba de los porotos granados.

En respuesta a Dora.

Gato
10 Jan, 2022

Hola, Dora! Acá en Chile le llamamos "ají de color", y puede reemplazarse por mezclas de pimentones rojos o "pimentón paprika". ¡Saludos!

Dora
8 Jan, 2022

Hola! Saben ustedes tal vez, donde yo en Alemania podría comprar "color"? Hace como 40 anios estuve en Chile (soy argentina) y comí muy a menudo porotos "con color." Era muy rico y no tan picante. Una comida tan simple. Pero yo no sé donde conseguir ese "color" aquí en Alemania. Pienso que el "color" será "chili", que dicen ustedes? Los chilenos lo llamaban frijoles con "color." No quiero algo muy picante, me encantaría volver a comer eso de nuevo. Era mi suegra la que lo hacía, y por eso no sé la receta, pero seguro que no será complicada. pienso yo. Les agradezco de antemano por una pronta respuesta. Dora Valdés - Düsseldorf - Alemania.