Gato Típico Chileno DISCO CON MARISCOS
 
 

DISCO CON MARISCOS

Autor / Luis Alarcón

INGREDIENTES

Cholgas, almejas, chapes, piures, ulte, caracoles, pollos, carne, pulpa, longaniza, vino blanco Gato, pipeño, cebollas, zanahoria, ajo, comino, orégano, hojas de apio y repollo.

PREPARACIÓN

En la base del disco se colocan las cholgas, caracoles y las almejas. Luego colocar la carne, pollo y pulpa ya antes mezclados con orégano, ajo, comino y sal.

El piure se cuece antes por separado para sacarle lo fuerte del sabor, luego colocarlo en el disco y encima de todo se coloca la cebolla, zanahoria y el apio.

Tapar todo con hojas de repollo.

El vino blanco Gato y agua hervida se van echando a medida que se va secando el disco.

 

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