Empanadas del Mar

A continuación te mostraremos como preparar las más ricas empanadas de mariscos de nuestro país.

Ingredientes: (Para 32 empanadas)

PARA LA MASA
1 kilo de harina
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
PARA EL RELLENO:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas picadas
1 kilo de almejas u otros mariscos picados
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de paprika
1 cucharadita de harina
1 huevo batido
1 taza de aceite vegetal para freír

Preparación:

Para la masa, hay que poner la harina en un bowl y agregar el agua, el aceite tibio y sal. Mezclar y amasar hasta que esté todo integrado. Envolver la masa en una bolsa plástica y refrigerar por una hora. Luego trasladar la masa a una superficie plana y con harina. Amasar hasta dejar una capa de masa muy fina. Después hay que cortar la masa en circunferencias de 10 centímetros.

Para el relleno, calentar sartén a fuego medio y saltear las cebollas durante 5 minutos. Agregar los ingredientes restantes y saltear por 2 minutos más. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

Para el armado de la empanada, poner 2 cucharadas de relleno en el centro de cada una de las circunferencias de masa. Luego hay que pntar los bordes con huevo batido, doblar por la mitad y juntar los bordes y presionar para sellar la empanada. Calentar el aceite a muy caliente. Freír las empanadas por ambos lados hasta que estén de un café dorado. Secar el exceso de aceite con papel absorbente y servir caliente.

Para acompañar las empanadas de mariscos, lo más recomendable es un vino blanco y fresco como el Gato Premium Chardonnay.

AÑADIR UN COMENTARIO

Margarita dijo:

Muy exquisita las resetas ojalá me queden ricas como las suyas grasias

25 Mar, 2016

sergio antonio dijo:

Exquisitas....mmmm....con un blanquito..

28 Ene, 2016

Juan Pablo Padilla dijo:

Buenas, Alguien sabe como hacer masa para pescar con piure?

25 Ene, 2016

marco dijo:

si bueno pero no tanto <3

12 Nov, 2015

MILTON ZEN dijo:

Se puede utilizar la masa de empanadas del supermercado?

30 Mar, 2015

Juan diaz badilla dijo:

Muy buena receta he de esperar que me queden como a uds

12 Mar, 2015

lorena dijo:

quedan exquisitas , muy buen sitio .

8 Abr, 2014

SERGIO RAMÍREZ E. dijo:

EXCELENTE RECETA Y MUY BUENOS LOS COMENTÁRIOS, REALMENTE LAS MACHITAS QUEDAN MUY DURAS, LO MEJOR ES HACER UNA RICA ENSALADITA CON CEBOLLITA A CUADRO, CILANTRO Y LÓGICAMENTE, UN AJI CHILENO PICADITO FINO Y LO MÁS IMPORTANTE, UN WHITE MIAUU HELADITO.

17 Feb, 2013

karlitos 41 dijo:

no te recomiendo el piure,pues si se agrega debe estar recien ,como se dice,"desenrocado", y bien lavado.Además que a todos no les gusta o les cae mal. Pero que unas empànadas de piure son para iniciados,y la sed no te la quita un gatito blanco solito. Saludos.

17 Feb, 2013

karlitos41 dijo:

no desestimar la jibia, cocida a 5 minutos del hervor y cortaditas a cuadritos,reemplaza con creces al loco.Las machas se incorporan crudas al final,no en el pino frito.Las almejas no las uso,son duras.Pero los camarones son geniales.Agrégale un poco de merken,y te quedan unas empanadas de miedo.

22 Sep, 2012

NombreALICIA JACOBELLI dijo:

!RICAS ! CON UN GATITO BLANCO ,PERO NO LE PONGAN MACHAS ,PORQUE SE ENDURECEN MUCHO ,PUEDE SER CHORITOS ,ALMEJAS ,CAMARON Y AL QUE LE GUSTE LE PONE PIURE.SALUD Y BUEN PROVECHO!

28 Jun, 2011

Nombre RAUL dijo:

BUENISIMO EL SITIO PARA APRENDER

22 May, 2011

ENRIQUE dijo:

PARA EL RELLENO SIEMPRE COMPRO 2 LATAS DE SURTIDO DE CALDILLO DE MARISCO ...

17 May, 2011

RECETAS

TÍPICAS CHILENAS

Empanadas del Mar