Gato Típico Chileno PLATEADA CHILENA AL VINO TINTO
 
 

PLATEADA CHILENA AL VINO TINTO

Autor / Francisco Castillo

INGREDIENTES

1 kg de plateada, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 cda. de concentrado de tomate, 2 tazas de vino tinto Gato, 1 taza de caldo de carne, 2 lonjas de tocino, sal, pimienta (optativo merkén) y perejil para espolvorear.

PREPARACIÓN

Sellar la plateada hasta dejarla completamente dorada.

En una olla aparte, sofreír cebolla, tocino y zanahoria en cuadros, mezclar con la carne, agregar el concentrado de tomate, el vino y el caldo de vacuno, condimentar con sal, pimienta y si gusta merkén.

Cocinar todo por 2 hrs. Para finalizar, espolvorear con perejil picado finamente.

 

Comparte esta receta

 

COMENTARIOS