Recetas | ARROLLADO DE MANZANA
 
 

ARROLLADO DE MANZANA

Autor / Claudio Gallardo Mansilla

INGREDIENTES

2 tazas de harina, 3 huevos, 3 cdas. de azúcar, 1 canela, ralladura de limón, 2 cdas. de aceite, 1 kg de manzana verde y 1 bowl.

PREPARACIÓN

Para hacer la masa, se vierte en un bowl las 2 tazas de harina, se agregan los huevos y 1/2 taza de agua tibia, agregar el azúcar, aceite y el limón rallado y se comienza a amasar hasta dar la consistencia (como pan amasado).

Luego la masa se estira bien hasta quedar de unos 3 mm de grosor de unos 30×40 cm de ancho aprox.

A su vez las manzanas se cortan en trozos de 3 mm y se dejan reposando en 1/2 taza de agua con canela por 4 hrs.

Una vez que reposaron los productos, las manzanas se colocan sobre la masa estirada, en orden y no mas allá de 7 cm en el ancho, luego das media vuelta la masa hasta tapar las manzanas y vuelves a colocar más manzanas, otra media vuelta y otra vez más manzanas, y así sucesivamente hasta que se acabe la masa.

Ojo, para que no se seque la masa en el horno, el jugo que produce la manzana y la canela, se agrega sobre la masa cada vez que das vuelta el pastel. Para que no escurra en el horno, se hace un pequeño doblez en la punta del arrollado. También puede añadir azúcar flor a gusto antes de servir.

 

Comparte esta receta

 

COMENTARIOS





...
 
 

Fippa
24 Jun, 2020

Wow.. Se ve exquisito

Alicia Jiménez
22 Jun, 2020

Muy rica