Carne Mechada

Un manjar muy típico chileno para deleitar nuestros paladares.

Ingredientes: (Para 4 personas)

1 kilo de pollo ganso
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 rama de apio
4 hojas de laurel
1 taza de vino
2 tazas de caldo
pimienta
sal

Preparación:

Al pollo ganso se le hacen varios orificios. En cada uno de ellos insertar zanahoria, hojas de apio y ajo picado. Condimentar con pimienta y sal. Empolvarlo con un poco de harina. Luego, la carne se coloca en un sartén con aceite caliente y dorar bien.

En una olla colocar cebolla en pluma, pimientos, zanahoria, ajo y hojas laurel. Incorporar el pollo ganso dorado. Verter vino blanco y agua. Cocinar a fuego lento por dos horas. Cuando este listo cortar en tajadas de un centímetro aproximadamente y reducir en un sartén con el caldo de la carne.

En un plato ponga la carne mechada y encima agregue el jugo. El acompañamiento queda a su gusto, lo que si, el maridaje se lo damos nosotros, un rico Vino Gato Cabernet Sauvignon.

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Peter Schultze dijo:

No tiene receta de biftec a lo pobre???

16 Jul, 2018

mary dijo:

Mmmm se ve rico lo haré!!! Ya me dio hamreeeee!!! Jajajajaja

13 Nov, 2017

marco dijo:

Hoy hare la receta, si me queda rica les escribo...

22 Oct, 2017

Gabriel Silva Cifuentes dijo:

Pueden enviar las recetas

17 Jun, 2017

gata blanca dijo:

hoy me voy d mechada ,querido gato gracias x tu receta

4 Oct, 2016

tusnelda abarca plaza dijo:

gracias, no sabía hacer una carne mechada, son muy ricas y tipicas las recetas, y con un gato estamos al otro lado

19 Sep, 2016

leslie dijo:

de que zona de chile es la carne mechada ??

11 Sep, 2016

Marta dijo:

Muchas gracias por la receta, me encanta este plato y voy a intentarlo aunque soy muy mala en la cocina ;)

26 Ago, 2016

Juana Rosa Ahumada Arevalo. dijo:

Me gusta que manden estas recetas tradicionales gracias..

21 Jul, 2016

jaime dijo:

Probaré dicha receta se ve exquisita que porción más o menos por comensal gracias

18 May, 2016

rubi dijo:

Amiga Cote. no se como se llama allà, pero si miras un detalle de corte de vacuno, encontraràs la ubicación y te será màs fácil pedirla a tu carnicero. Te dejo un link donde aparecen las vaquitas con el nombre de cada corte. Suerte y cariños para ti,,, https://www.google.cl/search?q=ubicacion+corte+vacuno+pollo+ganso&biw=990&bih=411&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0CCIQsARqFQoTCK7X9ZymjMcCFcMcHgodDFUBZg#imgrc=sIUjO9qH4lyqZM%3A

3 Ago, 2015

Cote dijo:

Alguien me podría decir como se llama este tipo de carne en España?...

17 May, 2015

Gato dijo:

Sí comadre, dele no más ;)

13 Ene, 2015

Evelyn dijo:

Hola! Sirve el corte Ganso? No encontré pollo ganso....gracias!

24 Dic, 2014

Gato dijo:

De nada comadre, pa' eso estamos, le quedará buenísimo.

22 Oct, 2014

flor dijo:

Parece muy rica,lo intententaremos graciaa por la receta

20 Oct, 2014

ana maria dijo:

hoy la voy a probar, se ve apetitosa, gracias

30 Ago, 2014

VIVIANA MAMANI dijo:

MUY BUENA LA RECETA, QUISIERA QUE ME LA MANDEN A MI CORREO. SALUDOS.-

29 Jul, 2014

MARÍA EUGENIA ROMERO REYES dijo:

ME ENCANTO QUE BUENO QUE UNO PUEDE VER ESTAS RECETAS .FELICITACIONES.

9 Nov, 2013

SERGIO RAMÍREZ E. dijo:

ME GUSTARÍA MUCHO QUE VOLVIERA EL ANTIGUO SIMBOLO DE GATO, AQUÉL GATITO DE PLÁSTICO QUE VENÍA EN EL CUELLO DE LA BOTELLA, YO VIVO EN BRASIL Y SIEMPRE QUE IBA A CHILE VOLVÍA CON MIS GATITOS, ME LOS SERVÍA Y EL GATITO DE PLÁSTICO NEGRO LOS IBA COLOCANDO EN EL ESPEJO DE MI AUTO, EL RETROVISOR. ASÍ JUNTÉ VARIOS, HASTA QUE UN DÍA ME DÍ CUENTA QUE COMENZARON A CORRER RUMORES, ENTRE LOS BRASILEÑOS, QUE YO ERA BRUJO Y QUE TENÍA UNA CADENA DE GATOS NEGROS EN EL AUTO, ÉSTO ME CAUSÓ MUCHA GRACIA, CÓMO ALGO TAN INOCENTE SE TRANSFORMÓ EN UN TEMA DE CUCHICHEO QUE EN UN MOMENTO FUÉ BASTANTE SÉRIO, SI NO FUERA POR LA CARA DE RAJA,TÍPICA CHILENA, ME HABRÍA METIDO EN UN FORRO. vUELVAN CON EL GATITO NEGRO Y SE VAN A ACORDAR DE MÍ, ES UN RECURSO BARATO QUE SIN DUDA , LE VÁ A DAR UN PLUS A NUESTRO GATO, SE LOS DIGO POR QUE HE VIAJADO MAS QUE LA TUTA Y SÉ LO QUE DIGO.

1 Oct, 2012

maritza dijo:

Que rico y facil, yo creia que como yo la hacia estaba bien, pero me doy cuenta que son importantes los secretos que aquí dan, les felicito, la haré para el domingo y celebraré mi día, gracias y bendiciones para uds....

11 May, 2012

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