Cazuela de Pollo

Ingredientes:

• 2 presas de pollo(preferentemente truto)
• 2 papas
• 2 trozos de choclo
• 2 trozos de zapallo camote
• 1 pimiento morrón
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 250 gramos de porotos verdes
• hojas de apio
• sal
• pimienta
• orégano
• comino
• cilantro picado
• 3 cucharadas soperas de arroz
• 1 cucharada sopera de aceite

Preparación:

Sofreír el pollo en la cucharada de aceite, una vez sellado retirar y saltear las verduras en la misma olla en que sellamos el pollo.(cebolla, zanahoria, pimentón) condimentamos.
agregamos el pollo a las verduras salteadas y colocamos la cantidad suficiente de agua fría para que el pollo no pierda su sabor.(si le colocamos agua caliente el pollo pierde su consistencia) agregamos las papa luego el zapallo , el choclo y cuando la papa y el zapallo este al dente agregamos los poroto verdes junto con el arroz. dejar en ebullición unos 5 a 7 minutos rectificamos sabor, dejamos reposar unos 2 minutos y servimos(en lo posible en un pocillo de greda).