CAZUELA DE VACUNO

Autor / Alex Calderón Negrete

INGREDIENTES

5 presas de carne aletillas de vacuno, 5 dientes de ajo, 1 pimentón, 1 zanahoria, orégano molido, hojitas de apio, 1/4 de porotos verdes, 5 papas, 2 choclos y 5 trocitos de zapallo.

PREPARACIÓN

Sellar las aletillas, condimentar con orégano, ajo, unas hojitas de apio, pimentón y zanahoria rallada, sal, un poco de agua y hervir todo en una olla Marmicoc.

Dejar que se cocine. Mientras tanto se pelan las papas, zapallo, se corta el choclo y poroto verde y se hace un caldo con ellos. Cuando esté bien cocida la carne juntar todo y agregar agua y sal.