Chuletas al Vino Tinto a la Maipucina

Ingredientes: (para 2 personas)

• 2 chuletas ahumadas de cerdo
• 2 copas de Vino tinto seco
• 1 lata de Garbanzos al natural
• Salsa de soya
• Ajo molido
• Pimienta y Sal al gusto.
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharada de maizena

Preparación:

Paso : Se descongelan las chuletas (en caso de que vengan congeladas)

Paso 2: Se calienta una sartén a fuego mediano y se añaden las chuletas dejándolas saltear (ojo: no es necesario agregar ningún tipo de grasa -aceite, mantequilla, manteca, etc.- ya que ellas se saltean en su propia grasa.) hasta dorar.

Paso 3: Se retiran del fuego las chuletas colocándolas sobre papel absorbente de cocina de modo que absorban el exceso de grasa.

Paso4: En la misma sartén se coloca 1 1/2 copa del vino seco y se calienta al fuego hasta llegar al punto de ebullición. Se coloca el fuego al mínimo y se colocan las chuletas reservadas de modo que se impregnen con el vino.

Al mismo tiempo, se van añadiendo los garbanzos previamente escurridos.

Paso 5: Se rectifica de sazón añadiendo los condimentos indicados (ojo: cuidado con la sal*) y se añade la maizena disuelta en la 1/2 copa de vino restante, para espesar la salsa.

Paso 6: Se sirven cubriendo con la salsa y los garbanzos por encima