COCHAYUYO RELLENO
Autora / Loreto González
INGREDIENTES
Cochayuyo (ancho)
queso
harina
cerveza
sal
aceite para freír.
PREPARACIÓN
Cocemos el cochayuyo y una vez cocido lo cortamos en trozos no muy pequeños.
Le abrimos un bolsillo sin cortar las orillas y colocamos un trozo de queso.
Para el batido colocamos en una fuente harina, sal y agregamos la cerveza (así queda más crujiente que con agua), posteriormente vamos pasando el cochayuyo por el batido y se fríe en aceite caliente. Pueden acompañar esta receta con puré o arroz.
