COCHAYUYO RELLENO

Autora / Loreto González

INGREDIENTES

Cochayuyo (ancho), queso, harina, cerveza, sal y aceite para freír.

PREPARACIÓN

Cocemos el cochayuyo y una vez cocido lo cortamos en trozos no muy pequeños.

Le abrimos un bolsillo sin cortar las orillas y colocamos un trozo de queso.

Para el batido colocamos en una fuente harina, sal y agregamos la cerveza (así queda más crujiente que con agua), posteriormente vamos pasando el cochayuyo por el batido y se fríe en aceite caliente. Pueden acompañar esta receta con puré o arroz.