Recetas | Consomé de Pollo
 
 

Consomé de Pollo

El típico consomé ¡Reponedor!

Ingredientes: (Para 4 personas)

1 pechuga de pollo
1 ramito de verdura surtida
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo picado
sal
pimienta
2 huevos
cilantro

Instrucciones

En una olla, coloque la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Ponga a cocinar por una hora, luego cuele el caldo y deje cocinar nuevamente, pero agregue las claras de los huevos y bata rápidamente. Disuelva las yemas aparte con una o dos cucharadas de caldo y luego agréguelas al consomé. Deje cocinar por unos 3 minutos y espolvoree cilantro a gusto sobre el consomé. Y si le gusta el ají, un buen cacho de cabra lo acompaña perfecto.

Nada mejor que un rico y caliente consomé para reponer el cuerpo después de alguna fiesta, como dicen por ahí, “devuelve el alma al cuerpo” y servido junto a un Vino Gato Blanco, es como para revivir muertos.

 

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COMENTARIOS





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hacensopa ynodicencuantaagua
10 Mar, 2018

cuanta agua?

Giannina
14 Feb, 2017

Que buen Dato.. Felipe, tienes razón. Desmenuzaremos el pollo.. Le agregaré un poco de cabellos de angel. Sólo un poquito.

Rodrigo
20 Oct, 2016

Que verduras lleva el ramito de verduras surtidas??

Felipe
11 Jul, 2016

Yo no cuelo nada, desmenuzo el pollo en la sopa, le hecho 2 huevos revuelvo bien, y queda para dioses, el enfermo a las 2 horas ya está bailando salsa

RUTH MARCELA LÓPEZ.
30 Jun, 2015

exelente este lo hacia mi abuelo y se siguió la tradición en mi familia gracias