KUCHEN DEL SUR

Acompañe sus tardes de once con este dulce

Ingredientes

• Para la masa: 2 tazas de harina (aproximadamente 260 gramos)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharada de mantequilla
• ¾ de taza de azúcar granulada
• Para rellenar: 3 huevos separados en yemas y claras
• 2 tazas de leche
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de maicena
• Fruta de la estación: frutillas
• moras y/o ciruelas.

Instrucciones

• Para la masa: En un bol mezcle primero los huevos, el azúcar y la mantequilla y luego añada la harina y los polvos de hornear.
• Con los dedos mezcle los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, de ser necesario, incorpore más harina.
• Tape la masa con alusa plast y déjela reposar durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo, usleree la masa y póngala sobre un molde de tarta desmontable, previamente enharinado y enmantequillado y resérvelo.
• Para el relleno: En una olla coloque la leche, el azúcar y la maicena disuelta y cocine la mezcla a fuego bajo revolviéndola constantemente con ayuda de una paleta de madera.
• Por otro lado, en un bol bata las yemas y agréguelas en forma de hilo a la mezcla de la leche.
• Revuelva y siga cociendo durante 3 minutos.
• Retire del fuego y deje enfriar.
• En otro bol, bata las claras a nieve y agréguelas, con movimientos envolventes, a la mezcla de yemas hasta integrar todo completamente.
• Reserve.
• Coloque la fruta sobre la masa del molde reservado.
• Luego vierta encima la crema.
• Por último espolvoree encima azúcar granulada y cocine el kuchen en un horno precalentado a 160°C. durante 35 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada.
• Retírelo del horno, déjelo enfriar, desmóldelo y sírvalo.