EMPANADAS FRITAS DE QUESO, CAMARÓN Y ATÚN

Ingredientes:

• 1 paquete de camarones congelados
• 1/4 queso chanco de buena calidad
• 1 cebolla grande
• 2 tarro lomitos de atún en agua

Para la masa:

• 1 kilo de harina sin polvos
• 1/8 de manteca de buena calidad
• leche
• sal
• aceite para freír

Preparación:

Preparar pino
Picar cebolla fina y freír con un poco de aceite y una pizca de sal. Cocinar mínimo 10 minutos y luego añadir lomitos de atún y sacar del fuego y dejar enfriar. Cocinar los camarones y dejar enfriar. Picar el queso.

Preparar la masa

En un bol colocar harina, en el medio colocar manteca un poco derretida y empezar agregar leche tibia con 3 cucharadas razas de sal. Para que se forme una masa homogénea puedes agregar más agua tibia. Mezclar bien y en forma rápida para que la masa no se enfríe. Luego empezar a uslerar pequeños montoncitos para armar las empanadas, depende del porte que te guste hacerlas, pequeñas o grandes.
Rellenar unas con queso y camarón, y las otras con atún. Luego freír en aceite no muy caliente y a disfrutar de unas ricas empanaditas crujientes.