LENTEJAS CON LONGANIZAS | Receta
 
 

LENTEJAS CON LONGANIZAS

Unas lentejas no son lo mismo sin una longaniza

Vino Gato

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 pimentón rojo
  • 40 gramos de arroz
  • ¼ longanizas
  • 2 diente ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Aceite de maravilla
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  • Deje remojando las lentejas la noche anterior.
  • Al otro día, lávelas bien y póngalas a cocer en una olla con agua fresca con sal durante 15 minutos.
  • Luego agréguele el arroz y siga cociendo.
  • Pique la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimentón en cuadros pequeños (brunoise) y fríalos en una sartén con una lámina de aceite durante 3 minutos.
  • Condimente con sal, pimienta y ají de color.
  • Agregue la longaniza picada en tajadas delgadas (vichy) y siga friendo durante 2 minutos más.
  • Apague el fuego y agregue la fritura a las lentejas, las cuales deben completar un tiempo de cocción total de 30 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.
  • Apague el fuego y sirva caliente.
 

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COMENTARIOS





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Carlos
30 Oct, 2023

Si les ponemos talarines obtendremos lentejas con riendas (como si fueran porotos)

Alex
11 Apr, 2022

Que aromas más exquisitos. Preparando ...

Alex
11 Apr, 2022

Que aromas mas deliciosos

En respuesta a Lorena Andrea.

Gato
25 Nov, 2021

Aunque dependerá del tipo de lenteja, en líneas generales son tres veces el mismo volumen de agua que de lentejas. Así que para 400 gr de lentejas puede ser hasta unos 2 lts. de agua. ¡Saludos!

Lorena Andrea
20 Nov, 2021

Cuanta agua?

 
 
 
 
 
 

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