Panqueques de Pollo
¿Panqueques de almuerzo? ¿por qué no?
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina
- 6 huevos
- 1 caja de leche
- sal
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón
- aceite de oliva
- 1 caluga maggi
- 1 bolsa de papas duquesa.
Preparación:
Se mezcla la harina, 3 de los huevos y un poco de leche y una pizca de sal, se revuelve en una juguera y se hacen en el sartén con un poco de aceite de oliva.
Relleno: Cortar en cubos la pechuga y dorarla en un sartén, luego añadir la cebolla cortada en cubitos pequeños, al igual que el pimentón, añadir una caluga de caldo, y un poco de sal.
Al estar listo, rellenar los panqueques y servir junto a las papitas duquesa.