PAPAS CON CHUCHOCA

Autora / Elena Monge

INGREDIENTES

6 papas peladas en cubitos, 3 zanahorias peladas en cubitos, 1 cebolla mediana picada fina, 2 dientes de ajo, ají de color, sal, pimienta al gusto, agua necesaria para cubrir las papas y zanahoria, 1 taza de chuchoca y 1 huevo frito por persona.

PREPARACIÓN

Se pica la cebolla y ajo, se sofríe en aceite y se le agrega el ají de color.

Luego agregar papas y zanahoria, sal, pimienta y revolver.

Añadimos agua solo hasta que tape la verdura.

Cuando la papa está fácil de pinchar, se le agrega la chuchoca y se revuelve.

Se sirve en olla de greda con un huevo frito arriba, una buena copa de vino tinto Gato ¡Y a adivinar qué es la chuchoca!