Pebre de caigua

Autora / María Soledad Cortés Sánchez

INGREDIENTES

1 caigua
1 cebolla morada
1 palta
1 morrón rojo y otro verde
cilantro a gusto,
limón, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Pelar la caigua, sacarle el centro y laminar.

Dejarla en agua por unas 3 hrs. y posteriormente colar y picar en cubos pequeños.

Picar la cebolla morada, los pimientos y la palta igualmente en pequeños cuadraditos.

Aliñar con harto limón, sal y aceite a gusto.

Agregar el cilantro y revolver bien.

Servir como acompañamiento de un rico choripan, sopaipilla, pan amasado, etc.