Plateada al Vino

Receta de plateada al vino enviada por Ximena Becerra.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 Kg de plateada
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Orégano, sal y pimienta
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de vino tinto Gato

Preparación

Colocar en una olla la carne y la verduras picadas en cuadritos más el vino.
Salpimentar a gusto y cocinar por 2 horas. Vigilar que no se seque controlando la humedad agregando agua o más vino.
Verificada la cocción de la carne, retire la carne y el caldo y verduras llevarla a una licuadora agregando harina para que espese.
Trozar y servir la carne bañada en el licuado, acompañada por arroz o puré con una copa del resto del vino Gato. Provecho.