Puré Brujo
Ingredientes:
- Papas
- Cebollas
- Tocino
- Merquén
- Aceite
- Leche
- Mantequilla
- Sal a gusto
Preparación:
Con las papas se prepara un puré común y corriente, se guarda y espera.
En un sartén se coloca la cebolla cortada en pluma y se carameliza junto con el tocino.
Una vez listo el tocino y la cebolla se agregan al puré con un poco de leche y mantequilla y se revuelven hasta que quede parejo.
Se calienta el puré y se agrega el merquen a gusto y se ajusta la sal.
Y ahora a servir como acompañamiento de un buen asado.