CALDO GALLITO

Este caldo es más bien una vitamina; ese es su secreto

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Ingredientes

• Carne de vacuno en cocción lenta
• Huevo
• Cilantro
• Ají opcional

Instrucciones

• Posteriormente a la cocción de 3 horas mínimas, la carne se corta (fileteada)
• Se devuelve al mismo caldo de cocción
• Se agrega un huevo entero, clara y yema
• Se espolvorea con cilantro
• Se agrega ají cacho de cabra a gusto
• Se sirve con pan y pebre picante.