CATUTO DE TRIGO (MULTRÜN)

Un plato típico de nuestra gastronomía

Ingredientes

• 1 kilo de trigo mote (trigo cocido y pelado
• puedes hacerlo con cenizas
• es opcional)
• 1 cucharada de mantequilla o manteca
• Sal
• 100 gramos de miel o mermelada de rosa mosqueta.

Instrucciones

• (Recomiendo preparar esta receta con trigo mote o mote ya listo, que se compra en cualquier negocio o feria)
• Si el trigo ya está cocido como trigo mote hay que molerlo en un molino o de lo contrario, en una procesadora.
• Si el trigo es crudo se procede a cocer con ceniza y agua por 40 minutos hasta que la cascarita se desprenda.
• Después lávelo muy bien.
• Una vez molido el mote, mézclelo con la mantequilla o manteca, la pizca de sal y forme panes alargados y afinados en las puntas.
• Como el trigo ya está cocido, solo séquelos al horno por 10 minutos aproximadamente.
• Estos pancitos llamados catutos también se pueden preparar fritos.
• Cómalos tibios y acompañados de mermelada de rosa mosqueta o miel.