CAZUELA DE PAVO

Ingredientes

• 4 presas de pavo
• 30 cc. de aceite de maravilla
• 1 cebolla
• 1 vara de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 pimentón verde
• sal
• aliños a su gusto
• orégano
• pimienta blanca molida
• comino
• 400 gramos de zapallo camote
• 4 trozos de choclo
• 4 unidades de papas
• 150 gramos de porotos verdes
• 1 atado pequeño de perejil
• 60 gramos de chuchoca

Instrucciones

• En una olla coloque una lámina de aceite y fría las presas de pavo, dore bien y agregue las verduras, cebolla en pluma gruesa, la vara de apio, ajo en láminas gruesas, zanahoria y pimentón en julianna, o sea en tiras de 4 centímetros de largo por 0,5 centímetros de ancho, sal y aliños a su gusto, orégano, pimienta blanca molida, comino, agregue el agua hervida y deje cocer por 45 minutos.
• Una vez completado el tiempo, agregue los porotos verdes en julianna y las papas, deje cocer 10 minutos y agregue el zapallo en trozos grandes con cáscara y el choclo en trozos, deje cocer 10 minutos más y por último agregue la chuchoca en forma de lluvia y revuelva inmediatamente para que no se formen grumos, deje cocer 5 minutos más sin dejar de revolver, apague el fuego.
• Para servir espolvoree con perejil picado finamente, acompañe con pan amasado, pebre, vino tinto cabernet sauvignon Gato, sirva caliente y disfrute.