CEVICHE DE REINETA, ACOMPAÑADO CON LECHUGA Y YUCA

Una entrada fresca, rica y típica chilena

Ingredientes

• 4 filetes de reineta
• ½ kilo de limón de pica
• Sal
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cebolla morada
• Pimienta negra molida
• 2 dientes de ajos molidos
• Acompañamiento: lechuga
• yuca o mote.

Instrucciones

• Lave los filetes de reineta, escurra bien.
• En un bol grande para la preparación corte los filetes de reineta en dados.
• Agregue la pimienta negra, el cilantro picado finamente (chiffonade), la sal, el jugo de limón y los ajos molidos.
• Mezcle bien, luego agregue la cebolla morada cortada en pluma.
• Sírvalo de inmediato.
• Acompañe de yuca cocida o frita y hojas de lechuga.