FRITOS DE ACACIOS

Para acompañar sus comidas o para un rico picoteo

Ingredientes

• 20 pompones de acacios (500 gramos aproximadamente)
• 4 huevos
• 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
• 2 cucharadas de leche líquida
• Sal
• una pizca de pimienta negra molida
• una pizca de comino
• aceite para freír

Instrucciones

• Deje remojar la flor de acacio durante aproximadamente 30 minutos antes de prepararla.
• En un bol bata los huevos junto a la leche y las especias, luego incorpore la harina de a poco hasta lograr una mezcla parecida a la del batido tradicional, debe tener consistencia.
• Saque las flores del remojo y séquelas, luego páselas por el batido y colóquelas en la sartén a freír con el aceite hondo caliente a 180°C por 5 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Retire del aceite y colóquelos sobre papel absorbente.
• Se pueden consumir calientes o tibios y acompañar de alguna proteína cocida.