GUATITAS JARDINERA

Se hacen de puro callo seleccionado

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Ingredientes

• Guatitas o callos
• Aceite
• Cebolla cortada en pluma
• Arvejas
• Choclos
• Pimentón
• Ajo
• Perejil picado
• Salsa de tomate o tomate natural maduro
• Pimienta
• Orégano
• Sal

Instrucciones

• Cocer las guatitas en olla a presión durante 20 a media hora aproximadamente
• Cortar en tiras y reservar
• Sofreír en el aceite la cebolla, pimentón, ajo, junto con los aliños
• Agregar las guatitas, agua caliente o caldo de verdura, cuidando que todos los ingredientes queden cubiertos
• Al final, incorporar la salsa de tomates o los tomates maduros picados