LENGUA CON PAPAS

Lo habitual es cocinar unas 30 a 40 lenguas en la semana

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Ingredientes

• 1 lengua entera para 2 o 3 personas
• Agua
• Zanahoria
• Rama de apio
• Cebolla
• Sal de mar

Instrucciones

• Cocer la lengua en el caldo y mantenerla en él hasta servirla (se come fría o caliente).
• Agregar ají picante o salsa de ají.
• También se acompaña de pebre.
• Se sirve con papas cocidas, fritas, puré o papas salteadas.
• A lo pobre lleva 2 huevos fritos.