MANJAR BLANCO

Prepare usted mismo el manjar para sus dulces

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 190 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina sin polvos de hornear
• ½ taza de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cáscara de medio limón
• 1 palo de canela

Instrucciones

• En una olla coloque 800 cc. de leche y llévela a fuego suave agregando la canela, el azúcar, la cáscara de limón y la esencia de vainilla.
• Cuando la leche comience a hervir, retire la cáscara de limón y la canela.
• En un bol mezcle la leche restante (200cc.) la harina y la maicena revolviendo para que no queden grumos.
• Luego vierta esta mezcla de leche sobre la leche caliente sin dejar de revolver.
• Siga revolviendo hasta que vuelva a hervir dejándola reducir y cocer durante 5 minutos a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
• Apague el fuego.
• Para finalizar, vierta la mezcla sobre recipientes pequeños previamente mojados con agua fría y luego estilados.
• Déjelos enfriar.
• Una vez fríos desmóldelos y sírvalos.