MAYONESA DE ZANAHORIA

Pruebe esta nueva foma de mayonesa

Ingredientes

• ½ kilo de zanahoria cruda
• 100 cc. de aceite de oliva
• ½ diente de ajo
• Sal
• ½ limón

Instrucciones

• Pele y corte las zanahorias en trozos grandes y cuézalas en agua fría durante 20 minutos o hasta que la zanahoria este cocida pero no muy blanda.
• Una vez cocidas, enfríelas y procéselas en la juguera junto con el ajo, el jugo de limón y la sal hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Incorpore, mientras sigue batiendo, el aceite en forma de hilo hasta incorporarlo todo.
• Rectifique el sabor, retírela del vaso y sírvala fría.