MOTE FRÍO TRES LECHES

Ingredientes

• 300 gramos de mote (trigo cocido)
• 20 gramos de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 100cc. de leche líquida semi descremada
• 60 gramos de leche en polvo
• 1 rama de canela
• canela en polvo
• hojas de menta para decorar

Instrucciones

• En una olla poner a fuego bajo la mantequilla, agregar el mote y revolver hasta que tome una temperatura alta. Agregar la leche evaporada y rama de canela, llevar hasta que de su primer hervor, incorporar la leche semidescremada, leche en polvo y dar 3 minutos mas de cocción revolviendo constantemente, luego agregar la leche condensada y llevar hasta que nuevamente de el hervor sin dejar de revolver, dar 2 minutos mas de cocción para que tome consistencia. Apagar el fuego.
• Vaciar a una fuente de loza, alusar con alusa plast y llevar a refrigerador por 4 horas.
• Servir muy frío, espolvorear con canela molida y decorar con hojas de menta, acompañe de un vino late harvest frío, disfrute.