PASTEL DE JAIBA

Los mejores ingredientes para lograr deliciosas pailas, caldillos y pasteles.

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Ingredientes

• Aceite Vegetal / Mantequilla Cebolla
• Orégano
• Ají color
• Pimienta
• Ajo
• Crema de Leche
• Pan remojado
• Carne de Jaiba desmenuzada

Instrucciones

• Preparar el sofrito con todos los aliños, cuidando que no se queme, por solo 5/6 minutos.
• Agregar la crema junto con la carne de jaiba desmenuzada, cuidando que no queden cartílagos, revolver hasta espesar.
• Unos 15 minutos de cocción para, al final, integrar el pan (molde, aunque nosotros lo hemos hecho desde siempre con marraqueta).
• Subir la temperatura para que tome consistencia y finalizar con el queso parmesano.
• Cuidar el tiempo de gratinar para que alcance el dorado justo en un pocillo de greda.
• Decorar con una pinza de Jaiba.