POLLO AL COÑAC

Es un orgullo poder mantener una receta tan valorada por nuestro público de ayer y de hoy

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Ingredientes

• 1 Pollo trozado en 10 porciones
• Sofrito
•  Canela
• Clavo de Olor
• Comino
• Pimienta
• Laurel

Instrucciones

• Se prepara en 20 minutos, agregando vino blanco y el caldo donde cocer el pollo previamente dorado junto a los aliños
• Ver que el pollo esté cocido sin pasarse
• Al final, antes de servir, se añaden dos vasos de coñac
• El flambeo (encender un fósforo sobre la fuente para que se queme el alcohol) puede hacerse en la mesa