POROTOS GRANADOS DE DOÑA TINA

Se mantiene una receta bien de campo que la gente disfruta

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Ingredientes

• 1 kilo de porotos granados limpios
• 60 cc de aceite de maravilla
• sal
• aliños a gusto
• ají de color
• merquén
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 gramos de zapallo
• 3 choclos
• 1 manojo pequeño de albahaca

Instrucciones

• En una olla coloque una lámina de aceite y caliente, agregue la cebolla y ajo picados en brunoise, o sea en cubos pequeños y condimente con sal, ají de color y merquén, agregue los porotos y siga friendo, cubra con agua hervida y deje cocer por 35 minutos.
• Una vez completado el tiempo agregue el zapallo cortado en cuadros grandes de 3 o 4 centímetros, agregue el choclo rallado o licuado, la albahaca picada en chiffonade, o sea en tiras finas y deje cocer por 15 minutos más revolviendo constantemente, apague el fuego y rectifique el sabor, si desea que le quede más espeso puede moler el zapallo para dar mayor textura, sirva con pan amasado y pebre, disfrute.