TURRÓN AL VINO

Merengue aromatizado con vino tinto y especias, dulzor impagable.

Ingredientes

• 200 ml. de vino tinto
• 2 clavos de olor
• 5 gr. de canela molida
• 1 limón o naranja
• 110 gr. de azúcar granulada
• 3 claras de huevo
• 10 nueces
• hojas de menta para decorar

Instrucciones

• En una olla pequeña poner el vino tinto, clavos de olor, canela molida, zeste de limón o naranja y el azúcar granulada. Hervir a fuego medio por 10 minutos hasta que este punto de hilo, es decir 118°C. Retirar los clavos de olor y el zeste de limón o naranja.
• En un bol batir las claras a nieve y una ves listas, verter en forma de hilo el almíbar recién hecho batiendo constantemente. Continuar batiendo hasta que el merengue este frío y brillante.
• Una vez listo el merengue servir en copas, decorar con nueces y hojas de menta, acompañar de frutas frescas y un buen Gato Selección Dulce Tinto, disfrute.