Recetas | Salsa de Ají Casera Siempre Fresca
 
 

Salsa de Ají Casera Siempre Fresca

Ingredientes

  • un kilo de ají verde o blanco de la temporada.
  • una o dos cabeza de ajos.
  • aceite aceite a gusto.

Preparación

Se limpia el ají dejando las pepas o no a gusto, se echa la cabeza de ajo y se muelen en una batidora hasta que quede una salsa. Se saca y se guarda en envases de vidrio colocando encima aceite para que quede tapado. Se guardia en refrigerador temperatura ambiente.
Características: no es excesivamente picante, conserva el olor y sabor, no se oxida es decir permanece siempre verde.

 

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