Recetas | SÉMOLA CON LECHE Y SALSA DE VINO GATO
 
 

SÉMOLA CON LECHE Y SALSA DE VINO GATO

Autora / Mónica Velásquez

INGREDIENTES

1 lt de leche, 1 taza de sémola, 1/2 taza de azúcar y canela en palito.

Para la salsa: 1/2 lt de vino tinto Gato, 3/4 taza de azúcar, cáscara de 1/2 naranja y limón.

PREPARACIÓN

Hervir la leche con los palitos de canela y el azúcar. Cuando esté a punto de hervir, bajar el fuego al mínimo y agregar con cuidado la sémola, revolviendo bien para que se disuelva y no se formen grumos.

Una vez bien incorporada la sémola y cuando suelte globitos, retirar del fuego, vaciar en un molde y dejar enfriar.

Preparación de la salsa: colocar en una olla el vino tinto Gato a fuego medio y cuando comience a hervir, encender con un fósforo para que el vino prenda y con ello quemar el alcohol, es decir, flamear.

No se asuste, que se apaga solo y dura muy poco.

Luego de haber hecho eso, se agregan los palos de canela, cáscara de limón, naranja y azúcar.

Se espera hasta que el azúcar esté bien disuelta. Luego se retira del fuego y se deja enfriar.

 

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