Torta Salada de Panqueques
Para celebrar el día que usted quiera.
Ingredientes: (Para 2 personas)
- 4 huevos
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 1 taza de harina
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- mayonesa
- 6 rebanadas de jamón
- 6 rebanadas de queso
- palmitos
- hojas de lechuga
- rodajas de tomates
- pimientos rojos
- palta
- aceitunas picadas
Preparación:
Cernir juntos la harina y la sal. Hacer un hueco en los ingredientes secos y echarle los ingredientes líquidos que habrán sido previamente mezclados. Mezclar todo con rapidez y sin muchos movimientos. Luego calentar a fuego suave un sartén con unas gotitas de aceite. Agregue la mezcla, esparciéndola por toda la superficie y cuando esté ligeramente dorado darlo vuelta.
Para armar el relleno se coloca un panqueque y se cubre con una capa de mayonesa, sobre este se coloca cualquiera de los ingredientes para rellenar. Así se va armando alternando un panqueque con un ingrediente para rellenar. Los panqueques deben cubrirse con mayonesa por ambos lados para que se adhieran bien las capas. Luego de que ya esté armada, déjela reposar por 1 hora para que no se desarme al cortarla.
Y para que la celebración sea completa, no puede olvidar ese Vino Gato Blanco que puso a helar en su refrigerador.